おすすめ野外レシピ【チャーシュー】

キャンプ飯

こんばんは、たろです。

今回は、キャンプでの焚き火を使った『チャーシュー』のレシピをご紹介します。

大きい肉の塊を焚き火で料理するという、キャンプの醍醐味を味わえる、おすすめのキャンプ飯です!

使用するキャンプギア

  • 焚き火台
  • ダッチオーブン

ともに大きさは問いません。僕は、直径20cmのダッチオーブンを使用しています。

材料(3人分)

  • 豚肉(ブロック) 500g ※たこ糸が巻いてあるチャーシュー用のものならお手軽
  • サラダ油 大さじ2
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • ニンニク 3片

《調味液》

  • 醤油 200cc
  • みりん 200cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ2

調味液は、事前に調合してペットボトルなどに入れておくと、キャンプでも簡単です!

量については、キャンプなのでざっくりでいきましょう!

レシピ

下準備として、豚肉のブロックをたこ糸で巻いて、肉の煮崩れを防ぎます。

適当にやっても問題なかったので、簡単に巻く感じで良いです。

それでは、チャーシュー作りを始めていきます!

 焚き火台で火を起こす(できればフェザースティックとメタルマッチなど着火を楽しむ)

時間に余裕がある時は、着火を楽しむのも楽しいですね!

2.ダッチオーブンを焚き火で加熱する

3.ダッチオーブンにサラダ油大さじ2を敷く

4.豚肉をダッチオーブンに入れ、表面に軽く焦げ目が付くくらい焼く

この時のジュワーという音が堪らないですね!

表面にいい感じの焦げ目が付くまで焼きます。

5.調味液、長ネギの青い部分、ニンニク(包丁でパンッと潰す)をダッチオーブンに入れる

6.蓋をして弱火で40-50分煮込む

火から下ろしたら、ゆで卵を液の中に入れると、美味しい煮卵が出来ます。

紐を外して、肉を切ると中から肉汁が溢れてきます!

美味そうですね!

料理

チャーシュー自体が相当美味いので、そのまま食べてもいいのですが、やはり、ラーメンいっちゃいました。

生麺タイプの味噌ラーメンを作ったのですが、想像を超える美味しさでした。

特に、外が肌寒くなる秋冬におすすめのキャンプ飯です!

ぜひチャーシュー作りを楽しんでみて下さい!

キャンプ飯
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たろ

山口県在住33歳たろ。
キャンプを始め、自然の魅力、その自然を楽しむための道具(ギア)に対し、浪漫を感じています。
ギアの魅力を中心に記事を書いています。

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